MALZEMELER
750 gr dana bobregi
2 buyuk sogan
3 buyuk domates(kabuklari soyulmuş, cok kucuk dogranmiş)
3 adet yeşil biber (ince dogranmiş)
2 corba kaşigi margarin
1/2 demet maydanoz
1 kahve fincani sirke
kimyon
karabiber
tuz


HAZIRLANIŞI
Bobrekleri ince ince kucuk olarak dograyin. Sirkeli suda yikayin ve suzun. Saoganlari halka halinde dogradiktan sonra yagi bir tavada yakmadan eritin. Sogan ve bobrekleri icine atin. Surekli kariştirarak soteleyin. Bobreklerin rengi donunce domatesi, biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tavayi surekli silkeleyerek ve oynatarak butun malzeme kavrulup suyunu cekene kadar pişirmeyi surdurun. Sonra ateşten alin, kimyon ve matdanozu ekleyin.