MALZEMELER
2 bardak bulgur
2 baş sogan
4 corba kaşigi margarin
250 gr kuşbaşi et
2 domates
4 bardak su
2 dolmalik biber (veya yeşilbiber)
tuz, kirmizi biber, karabiber

HAZIRLANIŞI
Pilavlik bulguru ayiklayip yikadiktan sonra suyu iyice akana kadar suzun. Bir yandan da margarini eritip, soganlari pembeleştirin.
Icine findik buyuklugunde kestirdiginiz kuşbaşi eti katilin, kavurun. Suyunu cekirice, rende domatesi, kiyilmiş yeşil biberi ekleyip ; biraz kariştirip, suyunu koyun.Koydugunuz su yaklaşik dort bardak seviyesine inene kadar etleri pişirin. Daha sonra bulguru katin, harlii ateşte bir iki kariştirip, orta ateşte pişmeye birakin. Şişsinler, tane tane olsunlar. Suyunu cekince, ateşin altini kapatip demlenmeye birakin.