MALZEMELER
1 corba kaşigi tereyag
1/2 kg dana kuşbaşi
1 diş sarmisak
250 gr yogurt
kirmizi biber
2 adet yufka

HAZIRLANIŞI
Eti, bol sogan ve bir tatli kaşigi sivi yag ile, cok yumuşak bir hale gelinceye dek duduklu tencerede pişirin. Suyu cekilince tahta bir kaşikla ezip, pure kivamina getirin. İcine kavrulmuş dolma fistigini ilave edin. Yufkalari ucgen bicimde kesin, hazirladiginiz et ile 2 parmak eninde sigara boregi şeklinde sarin. Teflon tavada, sivi yag ile kizartin, servis tabagina alip, uzerine sarmisakli yogurt dokun ve kizdirilmiş biberli tereyagi gezdirip servis yapin.